Big One - Rawtraining

Bene, parliamo di aminoacidi (AA) o amminoacidi. Dopo la creatina l’integratore probabilmente più studiato è quest’insieme di mattoncini che come vagoni di un trenino merci stanno legati tra loro in sequenze e diramazioni prestabilite.

Partendo da lontano, ma molto brevemente, possiamo dire che gli aminoacidi sono le unità costituenti le proteine, le quali infatti sono polimeri lineari di amminoacidi. Le proteine sono le molecole più numerose e maggiormente diversificate dei sistemi viventi equalsiasi processo vitale dipende da questa classe di molecole. Enzimi, ormoni polipeptidici, miofibrille, collagene, emoglobina, albumina plasmatica, immunoglobuline e via così quasi all’infinito.

Quando si parla di proteine si pensa solo ai muscoli, ma spero che la breve lista accennata vi espleti la reale sovranità e importanza di queste molecole e delle loro unità di base, gli aminoacidi.

Sebbene siano stati descritti più di 300 aminoacidi naturali, soltanto 20 di essi sono normalmente i costituenti delle proteine dei mammiferi.

Ciascun aminoacido possiede un gruppo carbossilico, un gruppo amminico e una catena laterale detta gruppo R, ma esiste un amminoacido, la l-prolina, che presenta una “anomalia” nel senso che la catena laterale e il gruppo amminico sono legati tra loro in una sorta di anello. Per questo essa risulta essere l’unico aminoacido con un gruppo imminico invece di un gruppo amminico.

Gli aminoacidi possono avere catene laterali polari, non polari, acide o basiche, ma non voglio dilungarmi su questo aspetto tecnico.

Parlando di integratori si sentono sempre nominare gli aminoacidi essenziali o ramificati (BCAA). I primi, lo dice la parola stessa, sono gli aminoacidi che l’uomo, come ogni organismo vertebrato, deve essenzialmente assumere con la dieta in quanto non in grado di produrne o di produrne in quantità sufficiente a livello endogeno, e sono 8 (per gli adulti). I secondi, più comuni nel mondo dello sport, sono un pool di soli tre aminoacidi essenziali: Leucina, isoleucina e valina. Si chiamano ramificati semplicemente perché le loro catene laterali presentano diramazioni simili ad arbusti e sono, insieme alla glutammina, gli aminoacidi maggiormente presenti nei muscoli.

Non è mia abitudine pubblicizzare un prodotto piuttosto che un altro e sicuramente vi sono molti prodotti di qualità in commercio, ma vi sono anche prodotti, comunque costosi, che poi risultano inutili (situazione migliore) se non addirittura dannosi o comunque deleteri per l’organismo.

Tuttavia vi parlerò di una formulazione specifica di aminoacidi che prende il nome di BIG ONE.

Vi parlo di questo prodotto perché esso ha contribuito in modo sostanziale a far si che mio padre sia ancora tra noi con la sua risata contagiosa.

Per cominciare mi piacerebbe riuscire a far comprendere l’importanza degli equilibri stechiometrici (le dosi) tra gli aminoacidi presenti nella miscela. Traggo spunto da un esempio usato dal creatore di questo prodotto, il Prof. Francesco Saverio Dioguardi, luminare di biochimica, profondo conoscitore dei metabolismi e molto altro, oltre che squisito relatore.

Immaginiamo di dover formare una proteina la cui sequenza aminoacidica è R-A-W-T-R-A-I-N-I-N-G (le lettere rappresentano ciascuna un aminoacido), supponiamo di avere a disposizione 5 aminoacidi per ogni lettera, quindi 5 R, 5 A, 5 W, etc., ma soltanto 1 G: quante proteine RAWTRAINING potrò costruire? Accidenti solo una e gli altri aminoacidi? Certo potranno formare altre proteine o energia, ma io ho bisogno di RAWTRAINING per essere davvero forte. In poche parole G rappresenta l’aminoacido limitante e se non ci fosse stato nemmeno quell’unico aminoacido non avrei avuto neppure una molecola proteica RAWTRAINING… addio alla possibilità di essere RAWER. Scherzi a parte, qui sta tutto il succo del discorso sulla formulazione di questo prodotto eccezionale; gli equilibri dei dosaggi consentono di limitare l’aminoacido limitante (gioco di parole cercato per “limitare” anche il tedio). Probabilmente per questo motivo il Prof. Dioguardi (Dio per gli amici) suole chiamare il BIG ONE CATOHN (Cluster of Aminoacids Tailored On Human Needs) ossia gruppo di aminoacidi tagliato su misura per le necessità umane. Nel caso abbiate disponibilità di tempo provate a vedere su pub med e sulla rete in genere la marea di studi relativa agli aminoacidi e metabolismi di zuccheri e grassi del Prof (come mi piace chiamarlo). Comprendere poi l’importanza della stechiometria di metionina e cistina (nome acquisito dall’aminoacido quando due molecole di cisteina si legano attraverso un ponte disolfuro) diventa fondamentale se vogliamo limitare la formazione di omocisteina nell’organismo ospite.

Va bene, va bene, lasciamo ai biochimici ulteriori considerazioni.

Utilizzare una miscela ottimale di AA dovrebbe essere sempre la scelta prioritaria se si cerca di dare al corpo tutto ciò di cui ha bisogno sia in senso plastico che energetico (non entro nel merito ora di altre supplementazioni comunque importanti), di certo prioritario rispetto alle proteine in polvere per le quali, anche nella situazione migliore (prodotto di qualità), se ne facciamo un uso superiore al necessario, dovremo comunque considerare le scorie azotate, problema assolutamente assente con gli AA. Tornando alle proteine in polvere, oltre che con le scorie azotate sarà necessario fare i conti con il possibile super lavoro di fegato e reni, sempre considerando alte dosi, mentre con una miscela ottimale di AA possiamo anche affrontare patologie epatiche e renali ed anzi, il prodotto citato nasce proprio per senescenza, cachessia, malattie cardiovascolari e patologie in genere, soprattutto legate alla malnutrizione proteica.

Non posso affermare che questo sia il miglior prodotto del mondo, ci sono evidentemente alcuni validi competitors che comunque hanno lo stesso prezzo. Per certi aspetti tuttavia lo vedo come l’integratore per eccellenza. Al giorno d’oggi non è certo facile nutrirsi in modo appropriato e non solo per le abitudini alimentari non ottimali ma soprattutto per la quasi impossibilità di approvvigionamento di cibi realmente di qualità (sappiamo bene che noi consumatori siamo tutelati fino ad un certo punto). Gli AA si comportano nell’organismo come una sorta di prodotto adattogeno, nel senso che “andranno” dove più ne abbiamo bisogno (produrre energia o proteine contrattili per esempio). È evidente che l’utilizzatore non sentirà l’effetto booster, come avverrebbe usando stimolanti o sostanze dopanti. Chi usa correttamente gli AA semplicemente affronterà la propria performance con il potenziale più vicino al massimo (se la mente è motivata e sintonizzata) e non avrà problemi di catabolismo muscolare. Con gli stimolanti è vero, si può spingere di più, ma considerate che anche una macchina con una bombola al nitro va come un razzo e poi, ben che vada, bisogna rifarle il motore e noi, per ora, non abbiamo pezzi di ricambio.

Per quanto riguarda le modalità di integrazione dobbiamo ricordare che non stiamo parlando di farmaci e quindi le dosi effettivamente efficaci sono piuttosto cospicue (un adulto di 75kg mediamente dovrebbe integrare nell’arco delle 24 ore con 15 compresse di big one, se si pesa un quintale le compresse diventano 27). Ovviamente sto parlando di un’ intensità di allenamento media, (difficile parametrare) perchè più intensa dovesse essere l’attività e più si può giocare al rialzo (purtroppo anche al portafoglio). Per il timing (quando e come suddividere le dosi) ci sono due protocolli tradizionali, ma sconsiglio particolari rigidità, meglio testare direttamente su se stessi; tuttavia, due possibili protocolli sono: 1/3 di dose giornaliera alle 10 del mattino, 1/3 alle 16 e 1/3 prima di dormire. Un altro protocollo può essere al mattino appena svegli, tarda mattinata e pomeriggio. È altresì evidente che si può gestire la dose giornaliera anche in base al modo in cui ci si nutre e ci si allena. Nel caso del workout potrebbe essere vincente sia prendere 1/3 di dose prima dell’allenamento che dividerlo in due e assumerlo prima e dopo l’attività o infine prendere 1/3 di dose giornaliera direttamente dopo il workout.

Logicamente sull’etichetta della confezione sono riportati i parametri di dosaggio ministeriali (assumere 3-4 compresse al giorno prima dei pasti) così come viene sconsigliato l’uso per malattie epatiche e renali… no comment! Se pensate di integrare con gli AA non sottodosate, buttereste via i soldi. Non voglio dilungarmi con altre notizie che potreste tranquillamente trovare in rete.

Questo integratore, come dice la parola stessa, serve ad integrare la normale dieta e la sua efficacia è direttamente proporzionale al livello di idratazione del soggetto.

Personalmente non chiedo di meglio se non essere al massimo delle mie possibilità in assoluta sicurezza, anzi, al massimo della mia salute. Chi mi conosce sa che non ho mai ceduto alle lusinghe degli “aiuti” e non solo per un discorso di etica (che comunque considero solo nel confronto con se stessi sia nel gesto atletico che davanti ad uno specchio), ma soprattutto per un fatto di salute: il mio sistema psichico, nervoso, endocrino e immunitario è assolutamente prioritario per farmi funzionare bene in questa vita e se ha un prezzo quest’ultimo è decisamente alto.

Dr. Loris Dellavetta

Bibliografia

• Le Basi della Biochimica (PC Champe-RA.Harvey-DR.Ferrier) Zanichelli
• Gli aminoacidi: lettere di un alfabeto più antico della vita (F.S.Dioguardi) LK